鳳梨冰沙
材料：
罐頭鳳梨果肉100公克、罐頭鳳梨湯汁2大匙、果糖1大匙、通寧水80㏄
作法：
1.鳳梨果肉取出切成小丁粒。
2.將鳳梨丁放入密封袋中，加入鳳梨湯汁和果糖，擠出多餘空氣封口後以手將果汁與果肉稍微揉搓均勻。
3.將作法2鋪平，放入金屬平盤中，移入冰箱冷凍約2～3個小時。
4.待作法3冷凍至完全無液狀，取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。
5.打開作法4袋口，倒入通寧水，立即將袋口封好，將通寧水與其他材料揉搓混合均勻，倒入杯中即可。
注意事項：
鳳梨果肉纖維較粗，不容易捏碎，因此切越小丁越好。湯汁份量較少，可利用果糖來調配，冷凍後的效果不會受到影響。
